冰冻鲜鱼翅怎么处理(冰冻鱼翅怎么吃最简单)

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　　准备一些食材，如扇贝、火腿、葱、姜、蒜、糖、淀粉等。取出鱼翅解冻，放入冷水中浸泡30 ~ 48小时。这期间需要早晚换水。将鱼翅放入热水中焯一下，加入干贝和清汤，煮开，淋上调料，然后出锅。淋上增稠剂，用火腿丝装饰。

　　整个冷冻鱼翅吃。

　　做鱼翅之前，先准备一些食材，比如扇贝、火腿，还有一些调料，比如葱、姜、蒜、糖、淀粉、盐。提前把冻好的鱼翅泡在冷水里，让鱼翅慢慢解冻。将鱼翅用清水浸泡30 ~ 48小时，每天早晚换水。

　　将火腿、葱、姜、蒜等食材切段备用，放入热锅中烧开水，热水烧开后放入姜丝，再将鱼翅放入其中焯水，两分钟后捞出。用姜煮主要是为了去腥。锅烧热后，放入清汤和干贝，然后将鱼翅倒入，小火慢煮。

　　锅中加入糖、盐、油等调料，再炖2 ~ 3分钟。将锅里的鱼翅汤加入淀粉勾芡，浇在鱼翅上，撒上火腿丝即可完成烹饪。做鱼翅最好不要用其他香味浓的食材，否则容易掩盖鱼翅的鲜味。

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