胡萝卜：美容护肤的绝佳选择
在春季风沙肆虐的日子里，皮肤干燥成为了许多人的困扰。除了日常护肤品的呵护，你是否知道饮食也能为你的皮肤带来滋润呢？说到滋润皮肤的食材，胡萝卜绝对是个不可或缺的角色。
胡萝卜，质脆味美、营养丰富，人们对它的保护视力功能早已熟知。但在干燥的季节里，它还有更重要的使命滋润皮肤。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质在小肠内能够转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有着不可或缺的保护作用，能让皮肤变得柔润、光泽、有弹性，因此被誉为“美容维生素”。
如果饮食中缺乏了维生素A，皮肤的干燥问题就会愈发严重，角质代谢也会失常，皮肤容易松弛老化。那么，如何食用胡萝卜才能更好地发挥其功效呢？
虽然胡萝卜很好，但要想让其中的营养被人体真正吸收利用，与我们的食用及烹调方法有着很大关系。β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化。我们需要通过切碎、煮熟等方式让细胞壁破碎，释放β-胡萝卜素，使其为人体所吸收。
β-胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能转化成维生素A，被人体吸收。胡萝卜用油炒或者与其他含油脂类食物同食，可以加倍滋润皮肤。你也可以将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖。
值得注意的是，在烹调过程中应避免放醋。因为醋会破坏β-胡萝卜素，明显降低胡萝卜的营养价值。
在这个春季风沙较大的季节，不妨让胡萝卜成为你餐桌上的常客，通过饮食与护肤的双重手段，让你的皮肤恢复水润光泽。记住，真正的美丽，从内到外散发出来。
