金桔，这种小巧玲珑的果实，拥有独特的魅力。它的特色在于果皮和果肉可以一起食用。咬上一口，立刻感觉喉间滋润，满口生香。别看它小，它却蕴藏着丰富的营养。每百克金桔中，高达200毫克的维生素C，其中80%集中在果皮上。
金桔不仅可以直接食用，还可以用来沏茶，甚至加工成各种美味佳肴。白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等，都是人们喜爱的食品。除此之外，金桔的皮还可以提取芳香油。
金桔的药用价值更是不可小觑。在中医的角度，金桔可以同补药、泻药、升药、降药配合使用，具有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等效果。对于胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症状，都有很好的疗效。对于胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压和血管软化的患者，常食金桔或金桔饼更是有助于治疗。
更令人惊喜的是，金桔还有很强的抗寒能力，能够防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病也有好处。金桔核可以用来治疗眼疾、淋巴结炎和咽喉炎等。而金桔根则具有行气散结的功效，可治疗呕吐、疝气等疾病。
小金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等营养成分，在柑橘果类中，它的营养价值更是出类拔萃。人们喜爱它不仅仅是因为它的口感和营养价值，更因为它具有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压等多种功效。它还能增强心脏功能，对支气管炎有显著的疗效。
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