人与饮食之间的紧密关联，是生活中不可或缺的一部分，特别是在面对慢性肾炎的挑战时，饮食的重要性更是不可忽视。专家们经过深入的临床和动物实验研究，对慢性肾炎与饮食之间的关系有了更深入的了解。
高蛋白饮食被研究发现可以加速慢性肾衰竭的发生。在肾损伤的基础上，高蛋白饮食会导致肾小球高血压，进而引发肾小球硬化和纤维化。低蛋白饮食却在临床和动物实验中被发现可以延缓慢性肾衰竭的进程。合理的饮食调节对于肾功能不全的患者来说，具有良好的影响，它可以减轻肾小球的负荷，从而延缓肾衰竭的进程。对于慢性肾炎患者而言，饮食调节正受到越来越多的重视。
慢性肾炎患者的饮食需要根据病情的不同阶段进行个性化的调整。在发病初期，患者应避免摄入高蛋白食物，通常每公斤体重不应超过1克，每日的蛋白质摄入限制在35-40克左右。这是因为蛋白质在体内的代谢过程中会产生各种非蛋白氮废物，如尿素、尿酸和肌酐等，这些废物会增加肾脏的排泄负担。当肾功能下降、尿量减少时，非蛋白氮的含量会升高，进而引发尿毒症。
随着病情的进展，如果慢性肾炎患者排出大量蛋白质，出现明显的贫血和水肿，且血液中的尿素氮接近正常值，这时可以适当增加蛋白质的摄入量，每天增加至1公斤.52.0克，全天蛋白质总量控制在100克左右。这些蛋白质应以动物蛋白为主，如牛奶、乳制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。
慢性肾炎患者还应多摄入糖类食物和淀粉类食物，如米粉、藕粉、甘蔗、山药等。这些食物在体内的代谢过程中会产生水和二氧化碳，不会增加肾脏的负担。患者还应多食用富含维生素的食物，特别是富含维生素C、胡萝卜素和核黄素的新鲜蔬菜和水果。
对于慢性肾炎患者来说，饮食的选择关乎着他们的生命健康。尽管社会对于慢性肾炎饮食知识的宣传已经很广泛，但仍有许多患者选择忽视。这相当于放弃了救命的机会，因为慢性肾炎如果长期得不到良好的控制，将会严重影响生活。希望每一位患者都能认真对待，因为饮食的调整可能是治疗慢性肾炎的重要一环。
