在过去的几年里，银屑病这一病症的患病率急剧上升，引起了广泛关注。参考2012年和2013年的患者调查数据，我们发现中国南方患者的患病率显著低于北方居民。在发达地区，南方居民的银屑病患病率为0.153%，而北方则高达0.227%。即使是在不发达地区，南北方的患病率也存在显著的差异，分别为0.078%和0.176%。综合数据表明，牛皮癣（银屑病）的患病率约为0.123%。
在这样的背景下，我们不禁要探讨牛皮癣（银屑病）的饮食保健问题。许多疾病的治疗效果与饮食息息相关，对于牛皮癣患者来说更是如此。在全球范围内，有越来越多的人开始重视饮食调理，超过一半的患者通过饮食调整取得了显著的效果。
推荐尝试凉拌苦瓜。选用新鲜的苦瓜，切成细条后，用热水焯一下，再加入芝麻油和少量调味料拌匀。这样可以在很大程度上舒缓血热和风干等症状，有助于银屑病患者的病情。
红油搅拌豆腐也是一款不错的选择。将豆腐和胡萝卜煮熟后，用芝麻油和红花制成的红油进行搅拌。这款菜品能够帮助患者促进血液循环，尤其适合充血体质的银屑病患者。
各种粥类食物也是银屑病患者的良好选择。当肠胃功能不佳时，粥类食物易于消化，对患者的恢复有很大帮助。比如梨粥、芝麻粥和菊花粥等，都具有清热解毒、滋养身体的功效。
值得注意的是，尽管有些患者认为饮食对银屑病的帮助不大，但调查显示，在接受正规治疗的患者中，有26.4%的患者通过积极配合饮食治疗，取得了良好的效果。我们不能忽视饮食在银屑病治疗中的作用。
对于牛皮癣（银屑病）患者来说，除了接受正规治疗外，合理的饮食保健也是至关重要的。在生活中常见的食材中，如苦瓜、豆腐、各种粥等，都能为我们提供很好的饮食选择。保持数量的平衡也是关键。本文由新疆兵团医院皮肤科的吕智慧医生提交，希望能为牛皮癣患者带来一些帮助和启示。
