甲状腺结节手术后的恢复过程中，可能会面临一些后遗症和并发症。这些情况往往源于手术过程中对喉部神经的细微操作，如喉上神经及喉返神经的损伤。术后，患者可能会出现声音嘶哑、声音低钝，甚至在饮水时出现呛咳等症状。在手术过程中，喉部组织的结扎、压迫、拉升以及静脉的断裂等行为，都可能引发喉部神经的炎症。甲状腺本身的损伤还可能引发血液供给问题，导致手足抽搐等状况。术后可能出现的后遗症还包括出血感染、说话吃力以及吞咽受影响等。
至于甲状腺结节是否能够自愈，这主要取决于结节的性质。如果结节明显增大，出现压迫症状，伴有钙化或液性暗区，或者边界不清、纵横比大于等情况，存在恶性风险，那么就需要及时进行穿刺活检和手术治疗。从流行病学的角度看，大多数甲状腺结节属于良性，发展较慢，患者可以定期监测其变化。
在饮食上，甲状腺结节患者应当选择富含蛋白质、低脂肪的食物，如鱼肉、鸡肉、牛奶、豆制品和虾等。尽管并无特定食物能够消除甲状腺结节，但在无甲状腺功能亢进症的情况下，患者无需特别调整饮食，适量摄入碘即可。如果排除桥本氏甲状腺炎和自身免疫功能紊乱的情况，单纯甲状腺结节的患者可以适量食用海带、海藻类食物或夏枯草。
甲状腺结节患者在术后恢复和日常生活中，除了遵医嘱进行必要的治疗和调整，还可以通过合理的饮食和生活方式来促进康复。保持积极的心态，定期进行检查，以便及时了解并处理可能出现的问题。
