红糖锅盔的做法和配方窍门(红糖锅盔的红糖馅怎么做)

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1.袋装小红糖准备40g，拆包放入碗中备用。

2.将红糖捣碎，加入10克面粉。搅拌均匀。做馅备用。

3.温水100克，加入酵母2克，拌匀，倒入面粉中，搅拌成絮状，加入植物油10克。

4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一小时。将发酵好的面团分成十小份，继续醒发10分钟。

5.将醒发的面团压成小饼，用红糖馅包裹。

6.热锅放油，放入面饼，盖上锅盖，小火慢煎。

7.煎至底部金黄后，加入少许热水，盖上锅盖，小火煨至水干翻面。煎至两面金黄。

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