羊前腿肉吃法(羊前腿肉怎么吃最好)

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1.准备羊腿200g，鸡蛋一个，葱适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，干辣椒适量，料酒适量，淀粉适量，黄酒适量，胡椒粉适量，白糖适量，植物油适量等。

2.用一点鸡蛋给羊肉上浆。用刀与羊肉纹理成90度角切下纹理，顺着纹理切片。里脊肉下面有一层稀油，不要去油。

3.把肉切好，用料酒和盐腌一下，然后加一点全蛋液，加一点淀粉。

4.大蒜切碎，洋葱切粗，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、糖、淀粉调汁，酌情加少许水。

5.锅里多放一点油，放两个去籽的干辣椒，炒到棕红色，羊肉和蒜末炒到表面发白熟，葱花炒几下，让香味互相渗透。

7.开大火，把汁搅拌均匀，倒入锅中，快速搅拌，然后出锅。

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