虾背上的黑线怎么挑出来吃(虾背上的黑线怎么挑出来图解)

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准备好牙签挑虾线。在虾头和虾身的连接处倒数第三节，用牙签穿过虾身。一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。一般会先挑出虾头一侧的虾线，用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端全部拉出来。

，虾的肠道等消化系统容易积累重金属。做菜前要把虾线拔掉。虾背上的虾线，是还没有排出体外的废物。

虾线去掉不仅仅是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸或者酒焖的时候。虾线中含有苦味物质，在热量的作用下会掩盖鲜虾的甜味。

煮(煮)后，虾线里的细菌会被高温杀死，是安全的，但可能味道会更差。

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