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富面粉是指一种质地细腻、面筋含量高、杂质少、呈白色、类似精制面粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分为一号、二号、三号、四号面粉，散装面粉为二号面粉，以各种商标销往世界各地。50年代初，原品牌逐渐废止，统一更换一、二、三等粉，分别命名为付强牌、建设牌、生产牌。质量相当于原来的2号、3号、4号粉，得名付强粉。

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