红豆的价值与功效(红豆的价值营养价值)

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红豆富含铁、叶酸等。具有利尿、消除水肿、排水、补血、改善血液循环、面色红润的作用。红豆的纤维含量也很丰富，可以刺激肠胃蠕动。减肥期间，很多人会因为饮食习惯的改变而出现排便不规律的问题。适量摄入红豆有助于预防便秘。

营养价值红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。多吃可以防治脚肿，还可以减肥。其生物碱可增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏或肾脏疾病引起的水肿。，它的纤维有助于排出体内的盐分、脂肪等废物，对瘦腿有很大的作用。红豆虽然是一种营养含量极高的碳水化合物，但其豆类纤维在消化过程中容易在肠道内产气。所以肠胃不好的人吃了红豆后会有胀气等不适。一般人吃红豆的时候会加点糖增加口感；但脾胃虚寒的人，吃甜食后容易饱胀。所以煮红豆时加一点盐，有“软硬度，化积滞”的作用，有助于消除胀气。，红豆可以补血，要注意贫血的原因有很多。如果是维生素B12缺乏引起的，吃红豆的帮助是有限的。药用功能清热解毒，健脾和胃，利尿消肿，通风除烦等。可用于治疗排尿困难、脾水肿和脚气。红小豆、鲤鱼煲汤，可治水肿、脚气、排尿困难、肝硬化、腹水、补体缺乏。红豆冬瓜汤是治疗全身浮肿的好食疗。用赤小豆扁豆和薏米煮饭可以治疗腹泻。，赤小豆也可与中药合用，如赤小豆合连翘当归汤，可治疗肝脓肿；红豆配蒲公英甘草汤可以治疗肠痛。红豆的营养成分与绿豆相似，甚至在某些成分上超过绿豆。所以，多吃红豆对身体大有好处。

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