蒸熟的香蕉黑了能不能吃呀(蒸熟的香蕉黑了能不能吃呢)

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黑点有两个原因。一个是香蕉本身的原因。时间长了，绿色色素褪色，所以变黄变黑；另一个是外部入侵的原因。它是一种叫做炭疽病的真菌，侵入表皮内部并大量繁殖，导致香蕉皮变黑。

在另一种情况下，香蕉的果肉也会变黑。香蕉果肉变黑来自氧化反应，变黑的成分是醌类。

结合上面的分析，我们可以知道香蕉变黑有两种情况，一是香蕉皮变黑，二是香蕉果肉也变黑。

至于香蕉皮变黑，我们知道是炭疽热引起的。但炭疽是一种无害的细菌，进入人体对人体健康是无害的，更何况只是在皮肤上。所以香蕉皮变黑就完全可以食用了。

至于香蕉肉也被熏黑的情况，因为熏黑的成分是醌类，虽然对人体有危害，比较小。所以，如果没有大范围的果肉变黑，香蕉还是可以吃的。

不仅如此，香蕉皮上的黑点恰恰说明香蕉熟了，是吃的好时机。

从上面的分析可以知道，香蕉黑化在大多数情况下是可以继续食用的，除非香蕉的果肉已经在大气中“黑化”了。

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