菜卷的做法大全(菜卷卷的做法大全窍门)

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菜卷是一种大家都很推崇并且善于尝试的食物。制作简单，营养丰富，润肠通便，补钙补锌，保护肝脏。关键是很好吃。我的小侄子自从吃了一次我的菜卷以后，每天都在唠叨。尝过之后，我的很多盆友也在争相了解它的制作方法。在这里我整理一下怎么做菜卷传出去，希望对大家有所帮助。

主材为苋菜500克，小麦粉500克。

调料，食用盐，味精，葱，豆腐，粉丝，虾皮，生鸡蛋，木耳，胡椒面，香油。

滚蔬菜的做法

1.将小麦粉放入脸盆中，加入80度左右的开水，倒些水，用筷子搅拌；倒入并搅拌，直到所有的小麦粉都搅拌成絮状，如下图所示。

2.把已经搅拌成絮状物的面粉搓成面糊，用盖布盖上，放在控制面板上20分钟。

3.豆腐滚，粉丝切丝，鸡蛋炒碎，泡好的黑木耳切碎，虾皮洗净沥干备用。

4.辣椒放锅里炸，不用捞出来。

5.然后放入葱段炒香。

6.将炒好的洋葱和花椒油倒入切碎的苋菜中。

7.加入准备好的豆腐丁、虾皮、生鸡蛋块、黑木耳和粉丝。

8.放盐，少量五香粉，鸡精香油调味，搅拌，馅料就拌好了。

9.加入适量面糊，搓成条状，切成中等大小的面条。

10.压平

11.把双手放在乱七八糟的皮肤上，从人体翻过来对着对面的门，用一点力气滚过去，然后拉起来靠近砧板。如此反复，面团就擀开了。越瘦越好。将事先混合好的馅料均匀地涂在擀好的面团上。尽可能的光滑，铺的均匀，最外边2cm不留馅。

12.翻页

13.依次卷好所有的菜卷。如果锅里没有蒸的笼布，可以马上在箅子上抹点油。锅里的水烧开后，由于都是素食，在锅里蒸10分钟就够了。

14.出锅后切成小段，放入盘中，继续进行

很多特色美食要到外面的餐厅才能吃到，外面做的食物和卫生条件也无法保证。只有在家里，自己做的时候，才能安心。虽然有点累，能吃到自己做的好吃的，也是满满的满足感。这个菜卷大家都可以尝尝。

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