酸菜是哪种菜做的(酸菜是由什么菜做成的)

酸菜是哪种菜做的(酸菜是由什么菜做成的),本文通过数据整理汇集了酸菜是哪种菜做的(酸菜是由什么菜做成的)相关信息，下面一起看看。

酸菜通常是用卷心菜做的。酸菜，古称中国酸菜，《周礼》有其名。做酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保质期。酸菜是经过多道工序制成的。把枯叶去掉，清洗干净后，用开水浸泡，放在坛子里发酵，一个星期就可以吃了。酸菜是中国人经过不断的生活体验和探索而制成的，在明代传入朝鲜半岛。【酸菜是做什么菜的？酸菜是用什么方法做的？腌制和储存酸菜就是在大白菜上撒盐，排整齐，然后压。一个月后捞出晒干，但能保存很久，称为冬菜。由于腌制的干菜不如新鲜蔬菜好吃，到了清代，这种腌制的蔬菜逐渐发展成酸菜，也是一种保鲜方法。文章谢勇s 《食味杂咏北味酸菜》记载了酸菜的配方在寒冷的月初，将腌制的蔬菜放在罐子里，去掉汁液，放在沸腾的汤里煮。腌菜，也就是白菜，冬天用淡盐水泡，一月酸，类似南方做黄韭菜的方法。，北方的黄芽甘蓝肥美可口，腌制成酸菜，风味独特，而且它当放在羊汤里吃时，味道特别好。在这里，酸菜的制作方法基本和今天一样s，和进羊汤意味着腌羊肉。

更多酸菜是哪种菜做的(酸菜是由什么菜做成的)相关信息请关注本站。