黄豆的作用是什么(黄豆的功效与作用百科)

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大豆含有大量脂肪。黄豆炖猪蹄可以起到美容养颜，疏通经络的作用。大豆营养丰富，可以用来做白豆腐，豆浆，或者美味的配菜；大豆含有丰富的植物蛋白，可以提高人体免疫力，增强体质，消除疲劳，多吃大豆，降低胆固醇。还能清除自由基，抑制癌细胞生长。

功效和功能

1.提高免疫力

大豆含有植物蛋白，素有“植物肉”之称。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降和疲劳的症状。食用大豆蛋白补充剂可以避免肉类中胆固醇增加的问题。

2.阿尔茨海默病的预防

大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。，大豆卵磷脂中的甾醇有助于增加神经功能和活力。

3.强壮的器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强化人体各种组织器官。，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉粥样硬化。

4.提高你的能量

大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作的效率，也有助于缓解抑郁和沮丧。

5.美白护肤

大豆含有丰富的大豆异黄酮，可以改善皮肤老化，缓解更年期症状。，日本研究人员发现，大豆中含有的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的合成。

6.癌症的预防

纽约大学研究人员发现的大豆蛋白酶抑制剂可以抑制多种癌症，尤其是乳腺癌。

7.防止氧化

大豆中大豆皂甙能清除体内自由基，具有抗氧化作用。还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫功能。

8.降血脂

大豆中的植物甾醇能降低血液中的胆固醇，它能与肠道中的胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。

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