去骨鸭掌怎么做才好吃(去骨鸭掌怎么做菜)

很多小伙伴比较关心去骨鸭掌怎么做才好吃(去骨鸭掌怎么做菜)，本文带大家一起看看去骨鸭掌怎么做才好吃(去骨鸭掌怎么做菜)。

Hi~ 大家好！我是爱研究美食的樱桃。

去骨鸭掌其实就是把鸭掌的骨头去掉，鸭掌的骨头去掉以后吃起来会更好吃，也更方便，去骨鸭掌的做法有很多，比如红烧去骨鸭掌，卤去骨鸭掌，炒去骨鸭掌，凉拌去骨鸭掌，打火锅的时候放入去骨鸭掌等等，其中我比较常吃的两种做法是凉拌去骨鸭掌还有炒去骨鸭掌，我分享一下我常吃这两种口味鸭掌的做法哦。

食材配料鸭脚 红色彩椒，葱，蒜，姜

操作步骤

1把买回来的鸭掌洗干净，然后放去先焯水，焯水后滤干水分备用。

2锅中加入油盐和姜片，油热后开始倒入鸭掌开始翻炒，翻炒两分钟后加入少许的料酒继续炒一分钟，然后再加入酱油继续炒，炒香后加入比鸭掌少三分一的水开始煮。

3鸭掌煮三分钟后翻面继续煮三分钟，然后加入准备好的彩椒一起翻炒继续煮，煮至彩椒九分熟就可以加入蒜蓉和葱还有少许的蚝油，少许的油一起炒，翻炒均匀就可以出锅了。

食材配料鸭掌，小米椒，醋，蒜蓉，姜片，生抽，盐

操作步骤

1把鸭掌洗干净，然后在锅中加入适量的水，然后放入姜片把鸭掌放下去煮熟，需要煮12分钟左右。

2在煮鸭掌的时候准备一碗白开水加入冰块。

3准备酱料，把蒜蓉切好放入碗中，把小米椒切好也放入碗中，然后倒入少许的盐，生抽，醋搅拌均匀。

4鸭掌煮熟以后捞起来洗干净，洗干净后放入冰水中开始浸泡，浸泡半小时，这样会使鸭掌更有弹性哦。

5鸭掌浸泡半小时以后捞出来滤干水分，然后把提前准备好的酱料倒入鸭掌中搅拌均匀，搅拌均匀以后放入冰箱冷藏五小时左右就可以吃了，中间记得把鸭掌拿出来搅拌一下哦。

大家平时都是怎么做无骨鸭掌的呢，大家喜欢的话可以尝试一下我的做法哦，如果您有更好的做法也欢迎你在评论区留言分享。

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去骨鸭掌的吃法和做法多种多样，今天分享一个用去骨鸭掌做的一道凉菜。芥末鸭掌

准备食材，

①，去骨鸭掌，黄瓜，香菜，

②，芥末油，蒜泥，香油，盐，白糖，味精，白醋，姜汁酒。

加工鸭掌

①，鸭掌洗净，用姜汁酒焯水，过凉备用

②，黄瓜，香菜洗净。

制作成品

①，黄瓜斜切成大簿片，摆在盘底，鸭掌码放在黄瓜上，再加以点缀。

②，取一小碗，用盐，白糖，白醋，香油，芥末油，蒜泥，味精，香菜末调一味碟。

鸭掌上桌时跟个味碟，食用时可以浇在上面，也可蘸食。

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