如何制作五香油(自制五香油的做法大全)

很多小伙伴比较关心如何制作五香油(自制五香油的做法大全)，本文带大家一起看看如何制作五香油(自制五香油的做法大全)。

我来回答。

五香油其实就是一种简单的香料油，而且配方有好几种。它的用途其实并不太广。用作拌菜，会导致香料味过重，最多是用在一些味厚的菜的明油上，比如田螺煲，麻辣小龙虾等；或者用在一些需要制作酥皮和油酥的面食上。它一般是用在诸如火锅等的香料补充剂。

下面说下几种配方。声明的是五香粉不一定是五种香料，而是最少五种香料粉的统称。

丁香，白芷，甘草，小茴香，草果，砂仁，花椒按照1310834的比例混合。

每500克混合香料搭配4000克的色拉油。色拉油加热温度4成，将香料放入小火浸炸。慢慢升温倒7成后关火，放入几片姜后密封静置24小时即可。

这个方子的五香粉去腥效果强，香味突出，适合烧烤的刷油。

丁香，白芷，八角，草果，砂仁，白蔻，小茴香，花椒按照1210324的比例混合。

做法和上一种一样，如果嫌麻烦可以直接将色拉油升温到7成后倒入香料中搅匀，然后密封静置24小时就可以。

这个方子的五香粉香味突出，适合麻辣小龙虾，辣炒鱿鱼等重口味菜的淋油使用。

八角，桂皮，白蔻，花椒，草果，砂仁按照比例为1093542的比例混合。

做法同上。

这个方子的香料油香度适中，后味较足，适合制作烤饼，酥油饼等面食使用。

老师！你弟二种有八种香料怎么才六份香料的比例呢

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