梭子蟹大蒜的做法窍门(梭子蟹大蒜的做法视频)

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主料

梭子蟹4只

辅料

葱1根，姜1块，大蒜5头，酱油20克，醋20克，料酒50克，白酒10克

1、将梭子蟹的绳子去掉，用刷子粗略清洗，掀开后盖

2、夹子、后盖、身体，分解

3、将腮胃等去掉，用刷子刷干净各处

4、背壳靠近眼睛处有沙嚢，摘掉

5、用刷子清洗背壳，用水冲洗干净

6、将蟹从中切成两边，并将每边切成两块

7、用刀背将蟹夹敲碎，便于后面取食

8、油锅烧热，将葱，姜，大蒜入锅呛炒，倒入处理好的梭子蟹，加入酱油、醋、料酒、白酒。然后加入少量水，烧至收汁

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