蟹蛙煲家常做法图片(蟹蛙煲家常做法窍门)

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食材

虾适量，蟹适量，田鸡适量，盐适量，紫苏叶适量、黄灯笼椒适量、蒜蓉适量、野山椒适量，油适量

1、虾3两洗净去头、蟹1只切件、田鸡去皮斩件后用盐腌10分钟

2、烧一锅热水，下虾蟹灼至5成熟，捞起沥干

3、热锅下油，爆香紫苏叶、黄灯笼椒、蒜蓉、野山椒

4、下高汤2勺大火煮开

5、煮出香味后把配料都捞出，只剩汤汁，然后把虾、蟹、田鸡加入汤汁里大火烹煮

6、煮至入味后下红泡椒3只、小青椒少许、白醋1勺略煮30秒即可起锅

7、装盘趁热享用。

8、美味又好吃的蟹蛙煲家常做法完成开吃了。

蟹蛙煲家常做法

食材线椒，小米辣，大蒜，生姜，啤酒，郫县豆瓣酱，牛蛙，小毛蟹

做法1??准备好所有食材，先把牛蛙洗净切成小块，然后放入小碗，加入一小勺料酒，两勺生抽，一小撮淀粉，抓匀腌制30分钟左右备用

2  再处理毛蟹，把毛蟹洗净，对半切开，然后切开表面沾上淀粉

3  先起油锅炸毛蟹，让沾淀粉的切面定型，炸完捞起备用

4  再起锅烧油，油微热下切好的线椒，小米辣，生姜大蒜，炒至香味飘出来加入一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒几下

5  先加入牛蛙翻炒几下，再加入毛蟹继续翻炒，然后加料酒，生抽，蚝油，白砂糖，稍微一丢老抽，继续爆炒2-5分钟

6  加入啤酒一罐，再加入生命源泉至刚好没过食材，盖上锅盖，焖至香味飘出，打开锅盖翻几下，让食材都更加入味，继续小火焖5分钟

7  揭盖加入盐，鸡精调味，即可，盛出开始享用。

蟹蛙煲家常做法

准备蟹牛蛙配菜（根据自己喜好可以放土豆年糕豆腐虾等）葱姜料酒火锅底料白糖盐蚝油蟹和牛蛙清理干净然后热油把火锅底料融开放入蟹和牛蛙炒香然后加适量热水再把葱姜料酒放进去慢炖10分钟到沸腾放入配菜然后在慢炖10分钟根据个人口味放配料焖5分钟出锅

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