蚝油鸡肉做法大全视频(蚝油鸡肉做法大全窍门)

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蚝油香菇鸡块的做法鸡肉切块泡干香菇葱姜蒜切断备好干辣椒切断切好的鸡块用料酒白胡椒五香粉抓匀盐腌制20分钟热油锅，把腌制好的鸡块倒入油锅中，煎倒表皮焦黄煎好的鸡块先倒入盘中，用锅中的省油煸炒葱姜蒜和干辣椒。

在倒入泡发好的香菇，香菇最好先挤出一些水分，以免下锅溅油。

（泡香菇的水不要急于倒掉）炒好香菇后把鸡块倒入锅中，翻炒，再倒入泡香菇的水。

关小火，倒入适量的酱油和蚝油，翻炒，关盖。

（小火焖大概10～15分钟）开盖放少许糖提味，（再关盖焖5分钟）开盖变大火，放适量盐，翻炒，待汤汁变得浓稠，便可出锅。

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