包粽子用什么肉比较好，包粽子用什么肉比较好吃

　　有些人比较喜欢吃肉，饺子的馅应该是肉，那么饺子用什么肉呢？饺子吃什么肉好吃？

　　饺子用的是什么肉？用一块瘦肉，称之为“小肉馅饺子”。放一块瘦肉，一块肥肉，称之为“大肉馅饺子”。

　　一般做大肉饺子。最好用五花肉。生五花肉用盐、料酒、五香粉等调味。然后包在粽子里。

　　也可以用香肠或者培根，有点干。酱一般太稀，包在里面的粽子不会吸收太多脂肪，所以不香。

　　如果是加工好的肉馅饺子，不要煮，低温冷冻到-18~-25度24小时，然后冷链运输销售，可以保鲜15~30天左右。

　　如果加上真空包装，可以更久。在室温下煮大约需要24小时。

　　如何挑选鲜肉1。气味。不同种类的肉都有自己独特的新肉味。偶尔会有轻微的鱼腥味，但不会有异味、霉味、甜味等怪味。

　　 2.按下凹馅后，马上弹起，恢复原状。这种肉通常是比较新鲜的肉。

　　 3.肉色鲜亮，猪肉呈粉红色，牛肉呈紫色，肥瘦界限分明。

　　 4.刀切开后，横截面和表面一样湿，水多了。用手摸摸表面，感觉很滋润，不沾手。

　　 1/2下一页