怎样做白菜炖冻豆腐好吃的方法窍门,冻豆腐炖小白菜的家常做法窍
其实白菜炖豆腐并不难。,准备好冻豆腐和卷心菜。切好后放在一起炖。也可以加一些肥肉来调味。
材料冻豆腐250克,白菜300克,肉片150克。
调料花生油、盐、味精、姜、葱、香油。
制造步骤
1.将冻豆腐稍微解冻,然后切成小块;将清洗干净的白菜切成片。
2.锅中倒入适量花生油,加热油。将葱姜末倒入锅中翻炒。然后加入肉片,翻炒至肉片变色,加入少量酱油上色。
3.加入白菜,不断翻炒,直到白菜自然出汤,变软。
4.加入冻豆腐,加足水,大火烧开,再转中火。待冻豆腐变软盛汤后,加盐炖一小团,加入少量味精,即可出锅。
冻豆腐炖白菜的营养价值冻豆腐炖白菜这道菜有健脾和胃、延年益寿的功效。长期食用白菜炖冻豆腐也能减肥,因为豆腐冻成冻豆腐后,能产生一种酸性物质,能破坏和分解脂肪,有利于脂肪排泄,从而达到减肥的效果。,由于冻豆腐毛孔多,热量少,饱腹感强,是减肥的理想食品。
白菜含有丰富的维生素,可以润肠解毒,帮助消化,清除毒素,有助于预防癌症,尤其是乳腺癌,非常适合妈妈们食用。,现在秋冬季节特别干燥,多吃白菜可以起到美容护肤的作用。
冻豆腐小贴士豆腐本来就含有水分。冷冻后,它体积膨胀,在豆腐中形成许多小孔。表面的水分会不断减少(也就是冰会直接变成水蒸气跑掉,这种现象叫升华)。所以冻豆腐表面会有蜂窝,不仅易碎,而且菜的味道也不好。
为了防止冻豆腐失水,在冷冻前在豆腐表面浇些水。一旦冻硬了,就装在塑料袋里,放在阴凉处,这样水分流失少,更美味。
冻豆腐是怎么做的?冻豆腐的制作方法很简单。新买的老豆腐用清水洗净,然后用盐水浸泡半小时。将豆腐从盐水中取出后,用保鲜盒或保鲜膜包好,然后放入冰箱。放入冰箱冷冻24-48小时后,原来的老豆腐会变成冻豆腐,可以取出解冻煮熟。,整块冷冻的冻豆腐很难切,也可以把新鲜的老豆腐切成小块,然后冷藏。