汤圆的做法百度百科，汤圆怎么做简单又好吃步骤

　　随着生活节奏的加快，生活压力越来越重，很多在外工作的朋友也已经陆续归来，这个本该团聚的节日也就不那么重要了。

　　既然在家没出门，就应该团聚一下。我们今天什么也不做，所以我们在家教你包饺子。

　　都很好吃，没有任何添加剂。就在这两天，有几个朋友说吃的比买的好。

　　事不宜迟，我们开始行动吧。

　　先看看用的食材。

　　【汤圆的做法】:

　　第一步做饺子皮。

　　先做饺子皮，盆里放适量糯米粉，用开水烫一下面。如果饺子是圆圆的，你必须用开水烫面条。

　　边倒边搅拌，让糯米粉充分糊化。搅拌成面粉絮状后，趁热揉成球状。揉好的面团非常光滑，有延展性。放置半小时。

　　第二步做饺子馅。

　　考虑到全家人的口味，我准备做两种馅，一种黑芝麻馅，一种花生馅。

　　先做黑芝麻味的吧。锅烧热，先炒黑芝麻，小火翻炒，勤翻。不会花太长时间，他们马上就准备好了。闻到浓郁的芝麻香后，倒出来晾凉。

　　那就做花生味的。然后，把花生倒进锅里炸。一路小火翻炒。把花生炒到捏起来会脱皮的程度，然后倒掉。

　　晾干后，擦掉表面的红色外衣，将花生倒入料理机中，加入适量的糖。

　　根据自己的口味，喜欢甜一点的，花生馅多放点糖。

　　尽量把馅料做的精致一点，这样做出来的饺子更容易形成流动中心。打完就倒掉。

　　同理，打黑芝麻馅。

　　然后在花生馅中加入适量的猪油，搅拌均匀。猪油是馅料流动形状的关键。

　　不要放太多，不然会吃腻的。就像这样做一个球。

　　准备一个托盘，撒上糯米粉，防止粘连。花生馅5克左右做成球，放进去。

　　芝麻馅和花生馅一样。也是卷成球放在托盘里。

　　第三步包饺子。

　　这时候面条好了，我们开始准备饺子，在案板上撒上糯米粉。取出面团，不揉直接压平。用干净的布盖住它，防止它在风中变干。

　　拉起一小块糯米粉，压成面片。放入馅料，在虎口处转动，收紧开口。不要泄露出去。

　　然后揉成一团。做好所有的汤圆。再撒一层糯米粉，进一步防止粘连。

　　煮好的饺子可以放在冰箱里冷冻，随时食用和烹饪。

　　花生馅的饺子也是如此。也可以做核桃馅或者其他坚果馅。

　　烧开水，开始包饺子，从锅边慢慢卷进去，做饭的时候经常用勺子推。开锅后，在饺子上倒一点清水，饺子都浮起来，熟了。

　　也可以加入酒糟或者桂花蜂蜜，吃起来更甜。

　　汤圆做好之后，会上几道小菜，一家人围坐在桌前，边吃边聊。过了15年新年就结束了。