烤肉猪肉用什么位置的肉最好，猪肉怎么做烤肉好吃

　　烧烤，肉，是烧烤网的主角！其中猪肉是最常见的烧烤材料，那么烤猪肉怎么做才好吃呢？快来看看达人教的各种种类各部位的独特烧烤秘笈，拿出你的小笔记本笔记吧！

　　技巧二拿起第一点。在腌制肉之前烘烤半小时

　　烘烤前最好腌制半小时。如果怕吃不出味道，可以把肉腌制按摩一下，加快入味速度。腌酱可以用洋葱和一点点胡椒粉烧烤，省去了烤的时候刷烧烤酱的步骤。如果肉的纤维较粗，可以加入菠萝、洋葱或萝卜，用酶软化纤维，或者用刀尾轻微切开肌肉但不折断，既保持肌肉的咬合力又不干扰口感。

　　将肉放在点上的2个技巧

　　如果要把牛肉、鸡肉、猪肉一起烤，就要把慢慢熟的鸡肉放在烤网周围，用小火慢慢烤，避免外焦里嫩。大火能快速烤熟的牛肉、猪、鸭要放在烤网中央，大火快速烤熟。如果肉不是烤的，可以用简单的酱油和糖腌制，做成炒饭或者炒饭。

　　怎么烤各部位的猪肉都好吃。1.猪里脊肉先用中小火烤。

　　猪的内肌位于猪的背部，油脂较少，适合做猪排。厚度可以从1.5 cm切到2 cm，通过厚度增加咬合力。预热净后，放上肉片，先用中小火烤，让熟度透透。如果有骨头，要把骨头烤久一点，让连着骨头的筋更脆一点。大约6分钟后，皮肤会变成金黄色。如果不放心，可以切开确认，再把切面烤一遍。

　　 2.上带骨猪肉用中火慢慢烤，直到完全熟透。

　　俗称排骨，紧贴骨头，香气四溢，但因为有骨头，所以需要更多的时间来烤制，以保证连接骨肉的筋有良好的入口。可以切成2cm以上的厚度，中火慢烤6分钟至全熟，让油香味出来，然后顺着骨头切成入口大小，再把每一段烤至金黄色。

　　 3.猪五花表面淋上肉汁，然后翻面。

　　属于腹部，类似三层肉，脂肪太多。大部分会切成0.3 ~ 0.4厘米的薄片，避免口中油腻。建议烤之前先确定网够热，把肉放在高火上直接烤。肉汁浮出表面后，翻过来烤15秒左右就可以拿起来吃了。五花肉富含油脂，所以第一面的颜色会是黄色，而第二面会是白色。

　　 4.第一只霜猪用大火烤。

　　猪后颈的脂肪比猪排少，但分布均匀，口感比q有嚼劲，厚度可以切到0.5cm增加口感。同样的，直接放在烤网中央，用大火烤。肉汁出来后，翻过来烤20秒左右。