鬼子姜的保存，鬼子姜怎么做好吃放时间长

　　姜俗称菊芋，还有一个地方就是姜不辣。一些人怀疑这是生姜的另一个名字。那么，如果姜不辣，是姜吗？如何保鲜生姜？

　　如果姜不辣，那是姜吗？姜是不辣的姜的别称。

　　生姜是菊科多年生草本植物。根，茎和叶被用作药。可用于治疗发热、肠热、腹泻、跌打损伤等。分布在华北、华东、华南、华中等地。

　　饮食疗法

　　 1.菊芋汤菊芋60-90g，切片，水煎服。这个食谱中的菊芋有利尿作用。可用于水潴留、水肿、排尿困难。，还可用于糖尿病。

　　 2.菊芋汁菊芋30-60g，捣碎，绞汁，可用适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。生用，取其清热凉血。用于肠热便血。

　　 3.食疗方面，可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g洗净，加适量水煮成粥，加盐、香油后食用。适用于糖尿病、水肿、排尿困难。

　　如何保存鲜姜？第一种方法

　　对于新挖的鲜姜，放在通风处几天，适当吹干水分，然后用纸盒包装备用，这样可以保存一段时间不被破坏。

　　第二种方法

　　准备一个小桶，在桶里装满沙子，然后把姜黄埋在沙子里，这样里面的姜黄就不会坏，也不会干，这是一个很好的保存方法。

　　第三种方法

　　买回来的姜黄洗干净，然后切成薄片，放在保鲜袋里，再放入冷冻室速冻，也很方便。需要的时候，想拿多少就拿多少。

　　第四种方法

　　如果一时吃不够姜，可以做成咸姜。方法是先将生姜洗净去皮，然后晒干去水，再放盐几天，将腌制好的生姜晒干。感觉到了就吃，很有效果。

　　第五种方法

　　大量的生姜也可以做成醋姜。还有就是先把姜洗干净去皮，也稍微干一下放入水中。然后，加入少量盐调味，然后蘸醋。，醋一定不能泡在姜里，泡一会儿就可以吃了。也是另一种味道。

　　第六种方法

　　先准备一个干净的大坛子，然后把姜黄洗净，放在通风处，吹干水分，然后在坛子里铺一层盐，再把姜黄放在盐里。这种方法也可以保存姜黄一段时间。

　　生姜怎么吃？

　　 1.腌制咸菜将姜黄洗净晾干，将花椒、大料、生姜倒入酱油中，一起煮熟，放凉，倒入缸中，密封，过几天取出。

　　 2.烹饪孩子拳头大小的姜黄也可以煮或蒸。

　　 3.凉拌将姜黄用水焯一下，然后切丝做凉拌，加入切碎的蒜、姜、香菜、酱油等调料。

　　 4.制作泡菜将姜黄洗净去皮，用辣椒、芹菜、胡萝卜腌制，加入糖、醋、盐等调料。

　　 5.酱姜黄洗净，用湿气和盐浸泡1天，然后滗汤，用白糖、蜂蜜和酱油浸泡2天，就可以吃了。手术过程中不能沾油，酱料过程最好放冰箱保存。这种方法适合少量腌制，可以随身携带。如果有大量的盐，酱油必须煮沸，冷却后才能浸泡。最好用甜草咸菜，不容易变酸。

　　注意腌制时间不能短于40天，否则亚硝酸盐容易致癌。