鳙鱼怎么样做好吃，鲢鱼和鳙鱼的营养价值

　　大家在生活中应该都听说过鳙鱼，你了解鳙鱼吗？今天，边肖将和你一起了解鳙鱼有什么营养价值，以及如何制作鳙鱼美味。让我们跟着边肖学。

　　鳙鱼有什么营养价值？鳙鱼又称肥头鱼，热量为100卡(100克可食用部分)，含有蛋白质、少量脂肪和胆固醇、维生素A、维生素E、硫胺素、烟酸、钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分。它有很好的营养价值，是低脂肪和低钠的鱼类食品。

　　 1.准备料酒20毫升，水500毫升，豆瓣酱10克，葱姜蒜10克，油100毫升，盐5克，生抽20克，红糖30克，鳙鱼50克。

　　 2.鱼两边换刀，葱姜蒜切片。

　　 3.将500克鳙鱼用20毫升料酒去腥。

　　 4.锅中烧热100毫升油，放入鳙鱼，煎至两面金黄，备用。

　　 5.将30克红糖和20毫升生抽放入锅中煮沸，加入300毫升水、5克盐和10克豆瓣酱。葱10克，蒜10克，鳙鱼10克，小火煨20分钟。

　　吃鳙鱼有什么好处？鳙鱼(学名鳙鱼)又称鲢鱼、鲢鱼、包头鱼、鳙鱼、黑鲢鱼、鲭鱼、雄鱼。它是一种淡水鱼。被誉为“水中清道夫”，是中国四大名鱼之一。鳙鱼含有丰富的磷脂和垂体后叶素，可以提高记忆力。尤其是它的头部脑髓很高。经常食用可以暖胃、祛眩晕、提高智力、帮助记忆、延缓衰老。

　　鳙鱼的生长环境是怎样的？鳙鱼生长在淡水湖、河流、水库和池塘中。它们大多分布在淡水区的中上层。属暖水性鱼类，适宜水温25-30，能适应肥沃的水环境。幼鱼和成熟个体通常生长在长江沿岸的湖泊和附属水域。食物主要是水中的浮游动物。