藠头怎么腌制才好吃湖南(藠头怎么腌制才好吃不酸)

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大葱的腌制方法两种材料大葱10斤，辣椒2斤，红糖白糖500克，盐1斤，酱油1斤，胡椒粉少量，白酒适量。

练习

1.将洋葱头用清水洗净，切去根部，与洗净的鲜辣椒一起剁碎，放入缸中，加盐腌制；

2.密封2个月后，加入熟红糖、白糖、酱油、花椒水、白酒等调料，再密封一个月，即得成品。

洋葱的腌制方法三料鲜洋葱10kg，红糖3.5kg，盐110g，醋适量。

练习

1.将新鲜大葱切根去皮，清水洗净，控干，放入缸中，加800g盐腌制，一层大葱放一层盐；

2.1周后，每2天倒一次缸，连续3次。20天后，取出藠头，用清水洗净，放入凉开水中浸泡6小时，取出，控干；

3.将红糖和剩余的盐放入缸中，加入凉开水，拌匀，倒入葱段，水不要到葱段，盖上污渍；

4、2天后加入适量醋，密封10天。

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