酱烧梭鱼的做法窍门(豆瓣酱烧梭鱼)

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材料

梭鱼：1；香菜：适量；豆瓣酱：适量；酱油：适量；盐：适量；白糖：适量；味精：适量；醋：适量；料酒：适量；花生油：适量；干辣椒：适量；生姜：适量；洋葱：适量；大蒜：适量；花椒：适量；酱烧梭鱼的做法

1.豆瓣酱、酱油、盐、料酒、醋、味精、白糖、花生油2个、梭鱼、葱、姜、蒜(切段备用)、干辣椒、花椒粒、香菜粉。梭鱼刮掉鱼鳞，清洗内脏，用刀切开鱼身。

3.锅内花生油加热后，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒。4.加入豆瓣酱和少许酱油。

5、放入适量的酒和糖，搅拌均匀6、梭鱼放入锅中。

7.加入超过半个鱼体的水，转中火继续炖。8.当锅里的汤浓稠时，在锅里加入少许盐、醋、味精和香菜。

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