婚宴席菜单名称大全(宴席菜单取名)
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下半年总是过得飞快。还有不到20天就过年了。有朋友问我虎年过年的年夜饭打算做什么菜，让我分享一下菜单。她照着做了，就不用管这个了，轻松多了。今年的年夜饭，打算做9菜1汤，寓意圆满，幸福长久。下面分享这10道适合年夜饭吃的吉祥菜。荤素搭配合理，营养美味，喜欢的朋友建议收藏。
冬天太冷了。年夜饭第一道菜，先来个热腾腾的鸡汤。在南方的宴会上，鸡肉是必不可少的，它意味着好运。葛根鸡营养丰富，味道鲜美，滋补强壮。“北有人参，南有葛根”说明葛根营养极其丰富。
推荐美食——【葛根鸡汤】食材老母鸡半只、葛根1根、红枣8枚、料酒2勺、盐适量。
【葛根鸡汤】做法1。将鸡肉洗净，切成小块。
2.将鸡肉放入有冷水的锅中，加入料酒，中火煮沸，再煮3分钟。取出来，清洗干净，沥干。
3.葛根去皮，切成滚刀片。
4.将鸡肉放入砂锅中，加入葛根和红枣，加入适量的水。
5.大火煮开后，转中火煮40分钟。
6.将葛根煮成糯米，加适量盐调味。
喝鸡汤，来个凉菜，做个猪舌猪尾的卤菜拼盘。猪舌有个喜庆的名字叫幸运。猪舌配猪尾，寓意一年到头财运亨通。
推荐美食——【卤味双拼】食材猪舌1根、猪尾1根、生姜1片、葱白适量、生抽适量、蚝油适量、卤味香辛料包1个、自制辣椒酱1份。
【卤煮双煮】做法1。将猪舌、猪尾洗净，放入锅中放入凉水，放入葱姜，中火煮开，煮5分钟。
2.猪舌和猪尾沥干水分，切成5cm左右的长度。不要切得太小。
3.砂锅放入适量清水，放入生抽、蚝油、香辛料包，大火煮10分钟，放入猪舌、猪尾，转中火煮半小时。
4.将猪舌和猪尾腌好，切成薄片或小块，放在盘子里围成一个圈，加入自己喜欢的辣椒菜。
很多人喜欢吃排骨，用新奥尔良培根粉腌制，蒸熟。加上黄瓜的装饰，看起来像是喜庆的团圆。比糖醋排骨更开胃好吃。
推荐美食——【新奥尔良蒸排骨】食材排骨2根、料酒2勺、玉米淀粉1勺、新奥尔良培根粉2勺、黄瓜半根(摆盘用)、葱花适量、白芝麻适量。
【新奥尔良蒸排骨】做法1。将排骨切成约3厘米长的小块。
2.将排骨放入水中，加入料酒腌制10分钟，然后倒掉水。
3.在排骨中加入玉米淀粉和新奥尔良培根粉，腌制半小时。
4.烧开一锅热水，放入腌制好的排骨，大火蒸20分钟。
5.将黄瓜清洗干净，对半切开，切成半圆形黄瓜片。
6.将黄瓜片放在蒸好的排骨上围成一圈，撒上葱花和白芝麻。
年夜饭是少不了的。让鱼看起来像孔雀一样骄傲，又好吃又好看。用辣椒装饰屏幕上的鱼，看起来有过年的喜庆气氛。
推荐美食【骄傲如孔雀鱼】食材淡水鱼1条、姜1根、小米椒2个、葱花适量、料酒2勺、清蒸鱼2勺、食用油1勺。
【骄傲如孔雀鱼】做法1。淡水鱼是买来并清洗掉鱼鳃、内脏和鱼鳍的。如果有鳞片，就把它们刮掉。将鱼头和鱼尾切掉，从肚子顶部切下1cm宽的一段。不要切掉肚子。
2.姜切丝，辣椒切段，葱花切长段，葱花切粒。
3.将鱼头、鱼尾、鱼身放入盘中，加入料酒、姜丝、葱丝腌制10分钟。
4.把鱼头和鱼尾放在一个大盘子里，鱼身放在鱼头上面，折叠
随着生活条件的改善，无论是南方还是北方，年夜饭的饭桌上都会有海鲜或者海鲜。大虾价格不贵，煮熟后，虾壳变成橘黄色，代表蒸蒸日上。
推荐美食——【水煮虾】食材大虾适量，姜1片，葱适量，自制辣椒菜1个。
【水煮大虾】做法1。买大虾，在水里冲洗干净。
2.生姜去皮切片，葱花切成长段。
3.将葱、姜放入水中，大火烧开，放入大虾，煮至变色，取出冷水。
4.将虾沥干水分，虾头向内放在盘子周围一圈，中间放一个辣椒盘。
这道菜是桂林传统的过年菜。每到过年，几乎家家户户都会做一些金蛋汤圆，蒸熟后放在火锅里吃。金蛋饺子看起来像金元宝。
推荐美食——【金蛋汤圆】食材鸡蛋5个，猪肉1斤，胡萝卜1根，葱花适量，生抽2勺，蚝油3勺，盐适量。
【金蛋汤圆】做法1。将猪肉清洗干净，切成薄片，放入料理机中制成肉末。
2.胡萝卜去皮切丝，葱花切粒，和肉末一起放入碗中。
3.猪肉末加入生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄调匀，加适量盐调味。
5.烧热不粘锅，舀一勺蛋液，煎至微微凝固。在一边放上适量的猪肉馅，迅速折成饺子的形状。
6.将煎好的蛋饺放入一锅开水中，大火蒸15分钟。
红胡萝卜、黄玉米、青豆、火腿肠五颜六色，看着就很有食欲。在桂林的传统宴会上，你经常可以看到这道菜。即使是不爱吃的孩子，也能吃半碗。
推荐食物——【从此幸福快乐】食材玉米半根、绿豆适量、胡萝卜半根、火腿肠1根、食用油适量、盐适量。
【从此幸福快乐】做法1。将玉米去皮，用绿豆洗净。
2.胡萝卜去皮切小块，火腿肠切小块。
3.热锅放油，将四季豆、玉米、胡萝卜丁翻炒，加少量水，炖，加适量盐调味。
4.加入火腿肠翻炒均匀。
腐竹与“富足”谐音，寓意生活幸福富足。每到过年，南方很多人都会用腐竹做饭，招待客人也是极好的。
推荐食物——【凉拌腐竹】食材腐竹适量、干木耳一把、姜1片、蒜3瓣、葱花适量、小米椒2个、酱油适量、蚝油适量、食用油适量。
【凉拌腐竹】做法1。将腐竹用温水浸泡，清洗干净，斜切成长段。
2.生姜切粒，大蒜切粒，葱花切葱花。
3.木耳泡好后清洗干净，放入热开水中焯1分钟，捞出凉水。
4.热锅放油，放入葱、蒜末、姜、花椒炒香，放入生抽、蚝油，加适量水烧开。
5.将腐竹和木耳放入碗中，加入煮好的汤汁，拌匀。撒上大葱。
滚肉丸有团圆的意思。煮熟的糯米配猪肉，外炸内嫩，作为主食或者零食都是很不错的。
推荐食物——【糯米猪肉丸】食材糯米2杯、猪肉适量、鸡蛋1个、马蹄3个、生姜1片、葱花适量、盐适量、玉米淀粉适量、食用油适量。
【糯米猪肉丸】做法1。糯米洗净，加适量水做成糯米饭。
2.将猪肉洗净，剁成肉末。
3.在糯米中加入肉末、姜末、荸荠末、葱花和鸡蛋。
4.糯米加适量盐调味，戴一次性手套将碗内食材揉至粘稠。
5.将糯米分成小块揉搓，裹上一层薄薄的玉米淀粉。
6.将锅里的油烧至五成热，放入汤圆中炸熟，取出沥干油。
绿色蔬菜也是年夜饭不可或缺的
【蚝油生菜】做法1。将生菜洗净，沥干水分。
2.砂锅煮一锅热水，加几滴油和适量盐，生菜焯一下，捞出放冷水。
3.将蒜末和胡椒粉放入小锅，加入生抽和蚝油，加少量水烧开。
4.将生菜沥干，放在盘子里，淋上煮熟的蚝油。
虎年过年家宴的菜单，桌上9菜1汤，寓意圆满，幸福长久。今天分享的这10种美食，你喜欢哪些？如果你喜欢今天分享的内容，请收藏、转发、关注龙宝，可以看到更多美食日记。嘉宝图文原创美食，盗用必究！
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