2019年度十大食品安全谣言(食品安全十大谣言)

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2019食品安全健康十大谣言(上)“在刚刚过去的2021年，各种关于食品安全、食品健康的新闻经常占据热搜榜，其中的真假让大家不自觉地加深了对食品健康的关注。2021年1月6日，在中国食品科学技术研究院主办的“2021年食品安全健康热点科学解读媒体沟通会”上，2021年食品安全健康谣言榜单正式发布。在专家的和解读下，十大谣言被一一认定。”

误区一大蒜可以杀死新冠肺炎病毒。

真相大蒜有杀菌抑菌的作用，但大蒜不能等同于药物。而且现有文献中也没有大蒜和新冠肺炎病毒的相关研究，说它能杀死新冠肺炎病毒没有科学依据。

误区二“0蔗糖”意味着“无糖”

真相“0蔗糖”是指食品加工过程中不添加蔗糖，不代表葡萄糖、麦芽糖、果糖等。不存在于食物中。

误区三长期喝牛奶会导致乳腺癌。

真相根据世界癌症学会关于乳腺癌的报告，关于喝牛奶与癌症的关系，并没有一致的结论。755-79000修订专家组梳理了迄今为止的多项相关研究证据，得出牛奶摄入量与乳腺癌风险无关的结论。

误区四吃反季节水果会导致性早熟。

真相无论是应季水果还是反季水果，按照规范要求种植、保鲜、销售的水果都可以放心食用。儿童性早熟的原因比较复杂，没有证据表明吃反季节水果会导致性早熟。

误解5:速冻丸子使用的材料是劣质的

食品添加剂很多，最好不要吃。

真相速冻技术是一种低温下保持食品品质的物理手段，可以更大程度的保留肉丸的风味和营养。速冻肉丸允许使用食品添加剂，但应严格遵守国家标准，不得超范围或超量使用。从正规渠道购买的冷链完整、包装好的产品，可以放心食用。

误区六常喝奶茶会导致糖尿病。

真相糖尿病的病因众多且复杂。目前没有证据表明经常喝奶茶会直接导致糖尿病。但对于糖尿病人来说，要科学控糖，合理控制脂肪摄入。含糖量和脂肪含量高的奶茶要慎重选择。

误解7:当牛肉被切开时，它会呈现彩虹色，

这意味着有细菌滋生。

真相牛肉切开后的彩虹色是因为牛肉切开时肌肉纤维产生的一系列小台阶，光线照射时发生了光的干涉，与细菌无关。

误区八鱼腥草含有马兜铃酸，

吃了会损害肾脏，甚至致癌。

真相鱼腥草不含马兜铃酸，也没有鱼腥草引起肾脏疾病的报道，也没有足够的证据证明这种物质会损害肾脏。

误区九大白菜上的小黑点是虫卵。

真相所谓黑斑病是大白菜的常见病，——芝麻斑病，不是虫卵，对人体无害。

误区10:压榨食用油比浸出食用油好。

真相压榨和浸出是两种不同的制油工艺。只要是正规厂家按标准生产的合格食用油，消费者都可以放心食用。(雷若彤)

来源北京青年报

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