做粽子的米泡多长时间最合适(粽子米泡一晚上可以吗温水)

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除了看龙舟赛，还可以享受各种美食。粽子是端午节必不可少的美味，包粽子的习俗一直在民间流传。那么，粽子泡一晚上可以吗？让我们一起来看看吧。

泡一晚上粽子可以吗？

粽子可以在水里泡一晚上，这样更好蒸。如果要泡一晚，建议中间换三次左右的水，保证粽子的口感。包在粽子里的米饭至少要泡3个小时。如果浸泡时间少于3小时，不利于包粽子。包粽子之前先泡糯米的目的是泡好的糯米会因为吸水而膨胀，从而增加糯米之间的摩擦力。包粽子的时候可以把糯米压的更紧，不会出现漏米和包松的情况。

用什么米包粽子？

1.白糯米

饺子用糯米是生活中最常见的白糯米，白糯米包括长糯米和圆糯米。不过这两种糯米的口感会有所不同，可以根据自己的喜好来选择。长糯米就是糯米，南方常见，软糯，适合老人食用。圆糯米，即粳糯米，一般生长在北方，形状圆而短，白色不透明，口感甜腻，粘度略次于长糯米。

2.黄糯米

黄糯米又称大黄米，颗粒比小米大，色泽金黄，粘度高。黄米是北方的一种粮食。是小米或小米去皮后的成品。因其颜色偏黄，统称为黄米。或者，可以从黄花、黄栀子、黄羌等植物的果实和块茎中提取黄糯米。将黄花煮沸，或将栀子捣碎，浸泡在水中，得到橙黄色染料溶液。黄糯米也可以将黄羌捣碎，与糯米混合，用力搓揉而成。

3.紫糯米

紫糯米是由同一品种不同叶的红兰草熬制而成。叶子略长，颜色略深，煮出来的颜色更浓，泡出来的米变成紫色。

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