回锅肉的做法介绍视频(回锅肉的做法介绍大全)

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其实现在各种菜都是五花八门的，很多人都很爱吃一些肉类食材，绝大多数人都不能多吃肉，如果能适当吃一些，川味猪肉应该是最有名的一道菜。让我们来看看川味猪肉的做法。

关键实践

原料

生猪肉、葱(葱白)、豆豉、花生油、酱油、姜、蒜粉、白糖、水淀粉。

做事的方式

1.买新鲜的半瘦肉，最好是五花的，烧开水去血，马上放冷水里冷藏，然后切成薄片。

2.把洋葱磨碎，放一点水，捣碎。目的是得到洋葱汁备用。

3.提前准备好姜、蒜末，将豆豉泡在水里。

4.将上述所有东西(葱汁、姜、蒜末、豆豉)放入一个大汤碗中(盘子越大调料越好)，放入小许盐、酱油、花生油、小许糖、少许水淀粉，然后混合腌制15-25分钟。

5、滚油放入腌制好的生猪肉，快速爆油，卷起来，用淀粉酱油翻炒，装盘即可。

小技巧

1.记得要全线用火，这样炒出来的猪肉就不容易老了，汁也就被锁在里面了。

2.建议用洋葱汁。因为腌制会更入味。确保每一块肉都有洋葱的香味。

以上，本文详细讲解了川味猪肉的一些做法，坚信大家已经有了基本的了解。所以在日常生活中可以做一些这样的菜，在制作的时候要注意一些关键点。

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