臭鳜鱼是安徽菜么(安徽有名的臭鳜鱼)

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说到中国的美食，绝对是聊天时让人馋的话题。毕竟吃货的世界想象是无限的，对美食的追求也是人们津津乐道的话题。那么今天我们就来介绍一下中国的八大菜系，从古至今，从城市到农村，来介绍一下菜系的构成和特点，以及各个菜系在中国的地位。

，我想介绍一下徽菜，因为我来自安徽。，我将重点介绍安徽的特色美食。

是徽州鳜鱼。相信很多外省的亲戚看到臭这个词，就已经想象出饭菜的味道了。事实上，桂鱼闻起来很臭，但味道很好。就是先把鳜鱼的鳞、腮、内脏去掉，然后在鱼身上均匀撒上盐。，如果有些人喜欢吃辣，也可以撒点辣椒，这样味道会更好。将鱼放入容器中，存放10天左右，取出后基本可以称之为真正的桂鱼。

说到这，我忍不住中午没吃饭。晚上准备出去找个鱼庄，吃点桂鱼。其实吃的时候闻起来有一股臭烘烘的味道，用筷子夹起鱼的时候，基本上是一块一块的往嘴里塞。味道不能说臭，吃起来像腌辣酱。很好吃，吃起来很特别。一条500克的鱼吃三碗饭基本没问题。

徽州毛豆腐、火腿炖甲鱼、清蒸石锅鸡、符离集烧鸡都是徽菜的代表作。随着网络的发展，桂鱼、符离记烧鸡等，现在都可以在电商平台上网购、快递。喜欢的家长可以拿起手机自由购买。

接下来介绍一下八大菜系中的鲁菜。山东人以好客闻名全国，所以当地美食自然不在话下。就连电视剧《亮剑》里的楚掌门自己都说请了山东厨师，可见鲁菜的地位之高。

鲁的代表菜，大葱，海参，九转大肠，四喜丸子，糖醋鲤鱼。在这里，我重点介绍下四喜丸子和九转大肠。说实话，海参对于不经常接触海鲜的我来说有点难受。，对于喜欢吃的人来说，绝对好吃。每个人都有自己的爱。

四喜丸子，我记得有一部电视剧叫【神医的快乐音乐】。你应该看过里面的神医爱吃老板娘施思亲手做的狮子头，就是鲁菜里的四喜丸子，只是每个地方的名字都不一样。

万思维的主料是猪肉，最好买五花肉。将五花肉切成小块，然后加入姜和细香葱。最好加点鸡蛋，这样丸子放锅里烧的时候就不容易烂了。毕竟鸡蛋还是有些粘的。加点胡椒粉，盐，酱油等。然后用手搅拌把肉揉成肉丸。基本上，你完成了。在锅里倒入食用油，待5至6成热左右时将肉丸放入锅中，至肉丸呈金棕色后取出。然后，将一些调料倒入锅中，加水煮沸。将煮好的汤汁浇在丸子上，一道美味的菜肴就可以上桌了。

鲁菜我就不介绍了。马上就受不了了。我不知道晚上吃什么。然后重点说湘菜。近年来，随着湘菜的名气越来越大，国内一些商场也出现了湘菜的身影。湘菜的麻辣味，比如大家熟知的剁椒鱼头，就是湘菜的代表。

湖南人喜欢吃辣，辣是必不可少的调料，所以湘菜的特点就是辣。辣椒炒猪肉是湘菜中典型的热菜，也是湖南人日常生活中喜爱的家常菜。

，用辣椒炒猪肉。先将辣椒切成片，然后将辣椒倒入锅中干煎，不加油。然后，取出辣椒，倒入食用油中，直到辣椒变热。然后，把切好的五花肉倒进去。然后加入盐、姜、料酒等调料去腥，加入一些酱油。将辣椒倒入锅中，一起翻炒。说着说着，口水都要流出来了。

湘菜以辣为主，喜欢辣的可以多看看视频，多学几遍。里面全是辛辣的食物，不仅给人力量还大大增加了他们的食欲。先介绍三个省份的特色，下期再介绍其他省份的美食。

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