莴苣笋的叶子能吃吗(莴笋叶子有什么用)

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莴笋又名莴苣，为二年生草本植物，可形成多种嫩茎。别名茎为莴苣、莴笋、绿芽、莴苣，主要食用嫩茎。那么你知道怎么做生菜好吃吗？叶子能吃吗？是头发吗？据健康营养专家介绍，生菜不是头发的东西，大部分人对生菜不过敏。

1.生菜怎么做好吃？

1.凉拌生菜

配料生菜两个，香油，味精，盐，鸡精，辣椒油。

练习

将生菜切丝，加入少许盐，水出来后挤出。把它放在盘子里。

在菜里加入香油、盐、味精、鸡精、辣椒油。如果喜欢，可以根据个人口味加一点醋和蒜。搅拌均匀。在桌上加点红辣椒来搭配颜色。

2、烤生菜腐竹

材料腐竹200克，莴笋200克，猪肉(瘦肉)200克，胡萝卜40克，冬笋40克，木耳(泡水)40克。

调料淀粉(玉米)5克，胡椒粉15克，盐3克，味精2克。

练习

(1)用水清洗腐竹；

将干腐竹切块，放入沸水锅中焯一下，捞出，放凉，沥干水分；

将生菜(生菜)和胡萝卜去皮，从中间切开，然后用斜刀切薄片；

将冬笋切成薄片，用开水焯一下，取出冲凉，沥干水分；

将肉切成柳叶，放入碗中，用湿淀粉上浆，丢入沸水中，捞出，淋水，沥干水分；

挑选黑木耳，洗净，放入沸水中焯一下，捞出，淋浴，沥干水分；

将腐竹、莴笋片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳放入盆中，加入精盐、味精，倒入辣椒油，拌匀，装盘。

3.炒生菜丝

材料生菜1棵，葱1根，蒜2根，油1勺，盐适量，高汤1勺，鸡精1勺。

练习

生菜去皮，切丝，大葱切成葱花。

锅内热油，爆香葱花，然后倒入生菜丝，翻炒片刻，再放入盐，炒匀，然后倒入高汤，依次加入蒜泥。

(3)炒几下鸡精。

4.生菜炒肉

材料猪肉200克，生菜去皮，生姜，少量大蒜和3至4个辣椒。

练习

辣椒切块，姜蒜切片。

将生菜切成菱角片。翻过来再剪。

接下来切肉，把肉的肥瘦部分分开，瘦肉切片。把肥肉也切了。

锅里放底油烧热，然后关小火，把油脂倒进去炼制。

肥肉变半透明后，开大火倒入姜片、蒜片炒香，再倒入瘦肉翻炒。

瘦肉变色时倒入生菜片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一勺精盐，拌匀，再撒上少量料酒和生抽(老抽)，翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味噌，再淋些香油，即可起锅。

二、莴笋叶能吃吗

可以吃。生菜是一种营养丰富的家常菜。生菜的吃法有很多种，比如用蔬菜炒生菜或者炒肉丝、鱼片、虾等等。但很多人不知道，莴笋中的营养成分，尤其是维生素，主要储存在莴笋叶中。所以他们往往只吃莴笋茎，把莴笋叶扔掉，很可惜。生菜的维生素含量主要集中在叶片中，平均比茎高5-6倍，维生素C含量比茎高15倍以上，尤其是嫩叶。叶中的烟酸含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。，叶子还含有大量的钙，弃之可惜。所以莴笋叶是可以食用的，非常有营养。

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