防癌抗癌蔬菜第一名(防癌第一蔬菜)

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20种抗癌蔬菜列表

其实抗癌领域有很多明星水果。除了众所周知的十字花科食物，日本国立癌症预防研究所通过对各种抗癌成分的分析和抗癌实验，列出了20种具有显著抗肿瘤作用的蔬菜，由高到低依次为

1~5:熟红薯，生红薯，芦笋，花菜，白菜，

6~10:菜花，芹菜，茄子皮，甜椒，胡萝卜，

1 ~ 15:金凤花、芒菜、紫茎泽兰、芥菜、雪莲、

16~20:西红柿、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜。

甘薯

含有多种维生素，有助于预防和治疗泌尿系统疾病、痔疮、阑尾炎和直肠癌。红薯中含有脱氢表雄酮，这种物质可以预防癌症，使人长寿。被科学家称为“假激素”。可以延缓衰老，抑制癌症的发生。

芦笋

含有多种营养元素，具有明显的抗癌和抑制癌细胞生长的作用。其抗癌成分主要是组织蛋白、叶酸、核酸等。

苦瓜

含有明显的抗癌生物活性物质，能激活体内免疫细胞的活力，抑制癌细胞生长或杀死癌细胞，从而阻止恶性肿瘤的生长。但胃寒体虚者慎用。

山楂

用干水煮山楂可以延长癌症动物的寿命。肝癌高发区居民常吃山楂及其制品，有一定的预防意义。但脾虚、胃脘痛、气滞、气虚者慎用。

番茄

美国哈佛大学公共卫生学院的科学家对1万名男性的饮食习惯进行了为期9年的调查，得出结论经常食用番茄制成的食物的男性患前列腺癌的风险明显低于其他人。

调查发现，每周至少吃10次这些食物，可以降低前列腺癌的发病率。

脑袋

富含维生素C、维生素，以及大量的维生素K和胡萝卜素。维生素能有效阻止人体内亚硝胺的合成，防止亚硝胺增生食管上皮，防止正常细胞恶性转化，使异常细胞变为正常细胞。

白菜中含有的二硫酮能抑制肿瘤的生长，起到很好的抗癌作用。

薏苡仁

它含有一般的蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和无机物，以及薏苡仁醋、薏苡仁精、谷甾醇、生物碱等活性成分。具有非凡的抗癌效果，可用于胃癌、宫颈癌、喉癌、消化道癌等癌症的辅助治疗。

大豆

已经发现含有至少五种抗癌成分。有人做过统计，喜欢吃大豆的日本人癌症发病率是世界上最低的。科学家发现，吃两倍大豆的女性患癌症的风险只有一半，每周吃一次豆的女性患胰腺癌的风险低于每周吃不到一次豆的女性。

胡萝卜

木质素可以提高人体抗癌免疫力，杀死癌细胞。但胡萝卜食用过量会引起黄色皮肤病，这与胡萝卜素有关。一般一个月后会消退。病人不应该吃生的食物。

茶渣

动物实验表明，茶叶能明显抑制致癌物质，提高器官的抗氧化能力。茶还可以预防和治疗口腔粘膜癌前病变的癌变反应。

需要指出的是，当你听说某种东西可以预防癌症时，千万不要吃得太多。还需要根据季节来确定自己的体质，做到“及时进食”、“辨证配餐”，才能真正发挥食物的积极作用。

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