冰糖是怎么做成(冰糖是什么制作)

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1.冰糖是白糖炒出来的冰块晶体。它是加入蔗糖和蛋白质原料配方，经复溶、清洗后再重结晶制成的大颗粒结晶糖。结晶糖有单晶和多晶两种，透明或半透明。

2.因为它的晶体像冰一样，所以被命名为冰糖，也称为& quot冰粒& quot。天然冰糖呈白色、黄色、浅灰色。

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