猪肉煮熟后里面发红(猪肉煮熟后肉皮发红是什么原因)
生活百科 2023-04-28 18:09生活百科www.xingbingw.cn
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1.猪肉煮熟后异常发红；猪肉煮熟后变红是因为添加了亚硝酸盐，不建议继续食用。
2.食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂。19世纪，人们认识到硝酸盐还原菌产生的亚硝酸盐是保持食品风味和色泽的活性剂，开始使用亚硝酸盐作为食品添加剂。20世纪初，美国政府也允许亚硝酸盐作为肉类添加剂。
3.亚硝酸盐危害很大，短时间内服用大剂量亚硝酸盐会导致急性中毒。成人& # 039；摄入0.3到0.5克的亚硝酸盐就会导致中毒，摄入3克就是致死量，而儿童& # 039；的亚硝酸盐摄入量更低，儿童可能中毒。
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