狗肉火锅怎么做好吃法大全(狗肉火锅的做法大全集)

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狗肉火锅的做法(纯羊肉火锅的做法和调料)狗肉火锅以羊肉为首要食物，烹饪手法以小火锅为主，味道咸中带香。具有肉不腻、瘦肉代柴、汤汁鲜美、营养丰富的特点。这是一种特殊的食物，冬天可以驱寒，夏天可以滋补养生，延年益寿。下面我们来看看涮羊肉的做法。

羊肉是狗肉的首要食物，烹饪手法以小火锅为主，吃起来咸香。具有肉不腻、瘦肉代柴、汤汁鲜美、营养丰富的特点。这是一种特殊的食物，冬天可以驱寒，夏天可以滋补养生，延年益寿。下面我们来看看涮羊肉的做法。

羊肉火锅第一法

【原料】羊肉1500克、茴香15克、川芎50克、肉桂粉15克、米酒100克、纯粮酒25克、白胡椒粉(干红尖)10克、酱油75克、鸡精2克、盐5克、辣酱25克、白糖15克、动物油(精)100克、韭菜。

【做法】将所有羽绒服用狗皮烧掉，用冷水刮洗干净，切成4cm左右厚的小块，放入锅中用冷水煮沸。去掉脏血，用清水洗净，沥干水分，以高粱为主要原料，配以盐和鸡精，略腌。将韭菜苔切成长约3.5cm的块，用清水洗净。烧开炒锅，加入蒸熟的动物油，加热至八成热，将羊肉煸炒35分钟，加入辣椒酱、白糖、酱油、盐，煸炒，沥干水分，羊肉入味。加入葱结、姜片、干红辣椒(整个)、肉桂、茴香、川芎和水1000g，盖上锅盖煮开，然后小火炖2小时左右至肉酥脆，取出肉桂、茴香、葱结、姜片和干红辣椒，然后倒入火锅店煮10分钟后服用。

羊肉火锅的做法2

【原料】羊肉3500克、米酒30克、紫苏25克、红薯100克、香油100克、辣椒花椒油150克、辣椒25克、花生酱200克、大蒜(脆皮)100克、豆腐(红)100克、米醋50克、腌制韭菜花100克、

【做法】取羊肉3500克，每块重约700克，放入冷水中浸泡30分钟，控制冷水干燥。锅内放水，将洗净浸泡过的羊肉放入锅中焯一下，撇去白色泡沫，焯水后捞出清洗干净的杂物。(3)将羊肉块和紫苏子放入锅中，加足水，盖上锅盖，用文火煮3-4小时，至皮烂肉骨分离。(4)把蒸好的羊肉放在盆里，用手掰成丝，放在盘子里。取狗骨头300克，放锅里煮。煮的时间越长，汤越白，味道越鲜美。汤的颜色最好是乳白色。分别加入麻汁和豆腐，搅拌成麻汁和豆腐。将麻汁、发酵奶、腌制好的韭菜、辣椒油、香草粉、蒜粉、小葱、米醋、香油、盐、鸡精、白胡椒粉等调料放入小盘中，以备选择。将煮好的狗肉汤放入火锅店，然后用烧红的木炭烧开，加入盐、鸡精和米酒调味。把火锅店端上桌，放进狗丝袜和高跟鞋，吃肉的时候蘸提前准备好的食材，边吃边喝锅里的汤。

羊肉火锅的做法3

【原料】羊肉、萝卜、食用油、生抽、大蒜、香油、茯苓、高良姜、番茄酱、发酵乳、大蒜辣酱、红薯、花椒适量。

【做法】羊肉洗净切成半片，生姜剁成小块，萝卜切成半片。锅里烧开食用油，放入羊肉姜片煸炒，放入羊血煸炒。将羊肉和胡萝卜一起放入高压锅中，加入开水压制，放出空气，转小火焖约20min。把刚炒好的羊肉的油省下来，不要放高压锅里和羊肉一起压制，这样汤就不容易腻了。蘸酱大蒜、白胡椒、番茄酱、豆腐脑、大蒜辣酱、香草粉，加入少量凉开水、生抽、香油搅拌。

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