吃螃蟹多好吗(螃蟹的那些不该吃-)

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【螃蟹很好吃，而且不是所有人都能吃！吃螃蟹要小心】正如文中所说& quot当秋风开始时，螃蟹& # 039；s脚痒，九月肚脐圆，十月尖。"国庆期间，螃蟹可能是许多家庭的一道硬菜& # 039；假日餐桌。螃蟹不仅好吃，而且营养价值很高。尤其适合手术后、生病、慢性消耗性疾病等需要补充蛋白质营养的人群。，螃蟹虽好，却不是人人都能吃的。今天医生就和大家聊聊怎么吃螃蟹。正确吃螃蟹可以加倍营养。中医认为，蟹肉性寒咸，具有舒筋益气、和胃消食、疏通经络、清热养阴的作用，可用于治疗跌打损伤和肌腱损伤、骨折。从营养方面来说，螃蟹营养丰富，高蛋白，低脂肪，富含不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA。蛋白质是人体生长、发育、抵抗力增强等一切生命活动的物质基础。据相关数据显示，每100g蟹肉中含蛋白质11.6g，脂肪1.2g，是优质的蛋白质来源。螃蟹含有更多的谷氨酸、脯氨酸和精氨酸。有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能。对于术后、生病、慢性消耗性疾病等需要补充蛋白质营养的人群大有裨益。吃螃蟹最健康的方法是什么？清蒸是烹饪螃蟹的最佳方式，不会破坏螃蟹的营养成分。再说，唐& # 039；吃螃蟹时不要忘记三个最好的伙伴姜、醋和酒。因为生姜有散寒解毒的作用，醋可以去除蟹肉的腥味，而酒也有杀菌、散寒、活血的作用。三者结合可以保护胃。螃蟹很好吃，可以& # 039；不要贪心。有三点需要特别注意1。螃蟹要新鲜吃，螃蟹要现蒸现吃，生的死的螃蟹不能吃。如果可以& # 039；如果吃不完，剩下的螃蟹必须放在干净、阴凉、通风的地方，尽快食用。2.螃蟹可以& # 039；不要一次吃太多，因为它们是凉的，尤其是脾胃虚弱的人更要注意，一次吃一两即可。3.存放过久的熟螃蟹会& # 039；不要吃，因为这样的螃蟹很容易被细菌污染。它& # 039；现在最好吃螃蟹。以下人群吃螃蟹要小心。过敏体质的人，尤其是对海鲜过敏的人，不宜吃螃蟹。患有腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石等消化道疾病的患者。肝肾疾病患者，尤其是活动性肝炎、肝肾功能不全者。痛风蟹的嘌呤含量为81.6mg/100g，属于嘌呤含量中等的食物。痛风急性期患者禁食。患有高脂血症、高血压等心血管疾病的患者，全蟹胆固醇高达267mg，主要存在于蟹黄中，而蟹肉的胆固醇只有65mg。，建议心脑血管疾病患者适量食用蟹肉，而不是蟹黄。文/林辛(北京积水潭医院)

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