红薯凉粉做的太软了怎么办(红薯凉粉做出来软软的粘粘的)

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你好，我是凯子，家庭厨师。很高兴回答你的问题。红薯果冻不浓。我觉得一方面是面粉和水的比例不对，另一方面是红薯粉质量不好。在这里，凯子将分享制作红薯粉的方法。方法简单，味道鲜美。

先准备一碗红薯，盆里放两碗水，然后把红薯粉倒入盆里，边倒边倒，不要搅拌。

二、锅中加入四碗凉水，先不要火，再将搅拌好的红薯粉水倒入锅中。

第三，开火加入，长时间搅拌。记得以圈的形式搅拌。过了一会儿，红薯粉已经成了糊状，搅拌的时候感觉有阻力。此时关火，小火炖2-3分钟。

第四，为了找盆，把盆里的食用油刷干净，把浓稠的红薯糊倒入盆里，把表面矫正成平面，放置一个小时，然后放入冰箱冷藏两个小时。

第五，从冰箱里拿出来，把盆倒扣在面板上，红薯凉粉就做好了。将凉粉切成条状，加入一些黄瓜丝，辣椒油，盐，粗糖，蒜粉，花椒粉，酸，甜，q-talk。

这是我的做法。希望对你有帮助。如果是红薯粉的品质，我们也可以自己做红薯粉。很简单，吃起来又安全又好吃。做红薯粉很简单。在这里，凯子分享我制作红薯粉的步骤

准备5-10个红薯，洗净，然后放入料理机中，一次一个红薯。因为料理机小，红薯大的话可以切，然后加水，比例是1: 1。

第二，把搅拌好的红薯浆倒入盆中，找一个盆，上面铺一层纱布，把红薯渣过滤掉，然后把过滤好的红薯浆放一天，把上面的水倒掉，继续沉淀一会儿，水就没有了。把下面的红薯粉拿出来晒干就可以做了。

我做纯绿豆凉粉。按照你说的，你买的粉不纯，纯粉的价格应该在10元左右。而且红薯粉属于支链淀粉，需要添加剂。与绿豆淀粉不同，绿豆淀粉属于无添加剂的直链淀粉。希望能帮到你呵呵。

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