西安最正宗的油泼面是哪一家-(西安油泼面图片大全)

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问这个问题的人很可能不是Xi人。在Xi安，面条是擀成圆条(也叫棍面)拉出的，而Xi安的面条是擀成条(两三厘米宽)拉出的。

除了形状不同，Xi安油条和油泼面基本上是一样的。

西周时，后稷在今天Xi以西60公里的武功县向人们传授农作物知识。那时，人们已经掌握了种植小麦的技术。千百年来，以xi为中心的陕西关中地区一直是中国小麦的主要产区。关中小麦最大的特点就是一年四季都有生长。秋种、冬储、春播、夏收，使关中小麦具有籽粒饱满度高、蛋白质品质丰富、出粉率稳定的特点。

在长期的生产生活中，小麦粉成为陕西关中地区的主要食物。在Xi安，有不下150种面条，包括拉面、拉面、肉末面、酸汤面、青菜面、旗花面、汤面、刀削面、鱼面、麻辣面、辣椒面、牛肉面、羊肉面、蘸面等等。

除了面条形状的区别，主题指的是油泼面和油泼面，都要用葱花和干辣椒面作为主要辅料。重点是用菜籽油泼，其他泼出来的面没有清香。

有人曾说三万三千秦腔儿唱秦腔，一碗油面饱欢乐。我觉得这是有道理的。

在Xi旅游时，油面是不可错过的美味食物。

我觉得漏油什么的不重要。关键是Xi安的麻辣油特别香。上次去Xi安，在永兴坊买的辣油，感觉辣椒是Xi安的特产。

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