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醋酸钠，也叫醋酸钠，是一种由醋酸衍生而来的钠盐。乙酸钠是一种很容易从醋和小苏打中提取的物质。当混合物冷却到熔点以下时，它就会结晶。结晶是一个放热过程，所以这些晶体实际上会产生热量，这也是这种物质经常被称为热冰的原因。这种化合物有许多工业和日常用途。

在食品工业中，醋酸钠被用作防腐剂和腌制剂。因为盐有助于食物保持特定的pH值，可以防止有害细菌滋生。在腌制过程中，要大量使用这种化学物质，不仅起到食物和微生物的缓冲作用，还能改善食物的口感。

醋酸钠作为洗涤剂，可以中和工厂排出的大量硫酸。它通过消除锈迹和污渍来保持金属表面的光泽。此外，它还存在于皮革鞣制溶液和图像处理溶液中。

醋酸钠在卫生行业也发挥着作用。稀释后可作为盐溶液代替氯化钠静脉注射。虽然使用醋酸钠的风险很小，但是有必要了解一下。醋酸钠必须稀释后才能加入静脉注射液中。患者应缓慢接受这种溶液，以避免水潴留和电解质失衡。对于肾病患者，这种溶液中的铝可能是有毒的。尽管有这些风险，人们仍然认为所有年龄的人都可以安全地使用这种解决方案。

很多人在家里自制醋酸钠不太了解，因为这种化合物经常用在加热垫上。它在水中高度饱和，并保持液态，直到悬浮在溶液中的金属盘弯曲或扭曲。用手操作垫子很容易做到这一点。由圆盘运动释放的晶体分子附着在金属圆盘上。它们与溶液中的其他分子一起，引起快速的连锁反应并释放热量。把加热垫放在酸痛的肌肉上，释放的热能会缓解疼痛。冬天的时候，小包也可以当小取暖器用。

这些袋子可以重复使用，因为将袋子放在沸水中可以恢复液体形式，并逐渐恢复到室温。

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