自制包子的做法有哪些视频(自制包子的做法有哪些)

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小笼包是一种大多数人都喜欢吃的食物。在日常生活中，初中自己做包子的做法都是给年纪大的人做的，年轻人很少，其实很不好。建议所有年轻人一定要学会自己做包子，这样才能自己做包子，以后再吃。来了解一下它的做法吧！期待接下来的内容，大家能学会自制包子。

1.瓜熟后，用勺子磨成泥；

2.在小麦粉中放入泡打粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面糊，使其两倍醇厚；

3.紫薯煮熟后，磨成泥。如果紫薯泥太干，要放水；

4.将紫薯泥加入有泡打粉的面糊中，揉成光滑的面糊，做两倍的醇厚；

5.将适当的西兰花放入搅拌机中，放入水，然后滤出汁液；

6.将蔬菜汁放入有泡打粉的面糊中，揉成光滑的面糊，这样会醇厚两倍；

7.将温水洗净的蓝莓干加入红豆馅中，搅拌均匀；

8.揉熟面糊。反复揉搓，直到面糊里没有蒸气，非常顺滑。面糊被分成小份。

9.搓圆压平后，用擀面杖擀成一圈，中间厚，四周薄；

10.放入红豆沙，包好；

11.炒锅加水，加热至湿热，再放入蒸格，让其第二次出酒精，约40分钟；

12.开大火，蒸15分钟后关火，5分钟后打开表盖。

技巧

1.做包子真的不是简单的技术活。这种花一样的馒头的问题就看揉面了。冬瓜一定要逐渐放进去。如果投入太多，基本上就失败了。因为面糊太软做出来的馒头会塌。如果放的太多，就得再加小麦粉。

2.紫薯蒸后比较干，不能揉。记得在紫薯里放水，打开后加入小麦粉；

3.如果红豆沙有点稀，包不好，可以放入冰箱冷冻30分钟再拿出来，包起来没有问题。

4.我做了三个颜色，每个馒头用的面粉量都是120g，一共做了360g，一共做了18个小笼包。

5.做包子的关键是要保证两次发酵。有人说面糊不多。大部分是因为你揉好面团后，没有盖好器皿，导致面糊的水分流出，会减缓发酵。，面团第二次发酵的时候，下面的水太热，让酵母生生死死！

自制包子就是以上12道工序。希望大家一步一步做包子。第一次做包子，能不能跳过工序，不熟练？如果非要跳过工序，做出来的包子肯定不好吃。提醒大家，做包子之前，要醒过来拌馅。

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