韭葱是什么 韭葱和大葱的区别呢(韭葱和葱有什么区别)

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为百合科葱属多年生草本植物，又名扁葱头、蒜薹。鳞茎单生，外皮白色，膜质，实心，稍有皱纹，花葶圆柱形，实心，伞形花序球形，无鳞茎芽，花密集；白色至淡紫色的花；花丝略长于花被片，子房椭圆形，5-7月开花结果。韭菜原产于欧洲中部和南部。早在欧洲、古希腊、罗马就有栽培，20世纪30年代传入中国。广西栽培历史悠久，蒜苗多用于代替食物。

韭菜芽，鳞茎，假茎和茎可以油炸，用于煲汤或调味。韭菜耐寒，耐寒，长势强。能承受38左右的高温和-10的低温。

韭菜怎么吃？

1.韭菜土豆奶油汤

1汤匙橄榄油，225克韭菜(仅洋葱的白色部分)，切片，1个大洋葱，切碎，1.4升鸡肉或蔬菜汤，450克土豆，去皮切块，适量的新鲜磨碎的白胡椒粉，75克新鲜和半脱脂奶油，和一些装饰用的细香葱(或不需要)

1.将橄榄油倒入大炖锅中，中火加热，加入韭菜、洋葱和175ml高汤，盖上锅盖煮约10分钟(不时搅拌)，直到韭菜和洋葱变软但不呈棕色。

2.加入土豆，搅拌，直到它们沾上韭菜和洋葱混合物。

3.把剩下的汤倒进锅里。煮沸后，盖上锅盖，小火炖15到20分钟，直到土豆变软。

4.把锅从火上移开，用勺子把锅里的材料放进搅拌机打成泥。

5.将剩下的汤倒入锅中，加入菜泥，小火煮沸，不断搅拌，然后用胡椒粉调味。

6.关火后，拌入鲜奶油，舀到碗里，撒上香葱(可选)。

韭菜和大葱的区别

韭菜上面真的像韭菜，下面像大葱。大葱和韭菜的外观明显不同。最明显的区别就是大葱的叶子是空心的，而韭菜的叶子是实心的。

看整个葱蒜科种群的相似性，上面没有明显的梗。韭菜的梗，大葱的白梗，韭菜的短梗，只是一层层的叶子包裹在一起。它变成了一个茎状结构。这就是为什么我们切大葱的时候，感觉就像切糕点一样。

中国种植大葱的历史悠久。755-79000年种植大葱的最早记录是——年。它是百合科葱属的两年生草本植物。我国葱属蔬菜有100多种，主要分布在西北、东北和华北地区。葱属蔬菜在我国蔬菜生产中占有极其重要的地位。其种植面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的7%。

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