陕北洋芋叉叉的正确做法大全(陕西小吃洋芋叉叉)

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1.配料土豆。

2.辅料低筋面粉，葱，红辣椒。

3.调料十三香和盐。

4.练习

(1)准备原料。

(2)将土豆洗净去皮，搓成丝。(粗细细丝随你喜欢)

(3)用清水将搓好的土豆丝上的淀粉洗掉，浸泡十分钟。

(4)将泡好的土豆丝沥干，倒入较大的盆中。

(5)为避免面粉结块，将面粉过筛(或直接倒入)。

(6)将土豆丝搅拌均匀，使每根土豆丝都沾满面粉，然后加盐和十三香拌匀。(裹着面粉的土豆丝相互分离，不会粘在一起)

(7)将裹有面粉粉的土豆丝放入盘中。

(8)将水和蒸架放入高压锅中。

(9)放在盘子里。

(10)启用快速煮饭功能。

(11)如果没有高压锅，也可以放入开水锅中蒸10分钟左右。

(12)蒸好的土豆丝晶莹剔透。

(13)蒸抹土豆时，根据自己的口味调一碗风味汁。

(14)蒸好后可以配着吃，也可以蘸着吃。

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