今日豆饼价格豆粕价格(豆饼什么价格)

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豆沫的做法

豆沫的做法

原料小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条（或粉皮）750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。

1、将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。

2、锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。

豆沫是一种小吃，在河北邯郸以及河南安阳等地，任何一个早餐摊的都可以觅到，价格也不贵。

上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼；其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻；品味，糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。

关于豆沫

对联线头缠出千秋业,豆沫长留万古香

豆沫的由来及好处

豆沫起源

于安阳，是一种广泛流传于河南和河北南部的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”

逯耀东先生在他的《肚大能容》中介绍过豆沫的做法用黄豆榨汁，下黄豆和粉丝、木耳与黄花菜熬制而成。

豆沫是一种小吃，在河南的大小城市，任何一个角落都可以觅到，价格也不贵。古龙先生说“天下的小吃，道理大多是一样的，都是以‘好吃、经济、实惠’为主要条件，其中‘好吃’一项，自然要列为之一优先。”豆沫这种小吃萦绕在人们心头的，正是它的“好吃”。许多外地朋友不知道豆沫为什么用小米做，如果你了解中原人的性格，就会知道，中原的饮食文化其实博大精深，也许它不如四大菜系那么棱角分明，却自有老祖宗代代相传的一套哲学在里边。郭德纲的相声里，有一个关于豆汁儿的段子说是走在大街上，看见两个人，“咚”一脚踹翻，拿一碗豆汁儿“咚咚咚”一灌，开口骂的，肯定是外地人，如果擦擦嘴问“有焦圈吗？”这人，绝对是北京人。河南人喜欢喝豆沫，你到小吃摊前听到一声“盛碗豆沫，来两根油条！”甭问，绝对是河南人。豆沫与油条是绝配，喝上一口豆沫，咬一口油条，那滋味，沁人心脾

像豆沫这种又甜又咸的食物，真的有人喜欢吗？

俗话说“青菜萝卜各有所爱”每个人的口味不同，很多食物对于你来说如同嚼腊，对他来说如同蜜糖，比如下面提到的这种食物豆沫，不知道你们吃过没有，有人又甜又咸喝起来非常奇怪，而有些人觉得早上来一碗豆沫下肚，一天都是神清气爽。

豆沫起源于河北的南部和河南的北部，这边的百姓喜欢喝一种粥，据说这种叫豆沫的粥起源于河北邯郸，是为了纪念商代的伯夷和叔齐的，两个人因为不耻武王，所以就到首阳山做了隐士，自己种植采摘。这两个人死后，附近的老百姓为了纪念这两个人，把小米放在石臼里捣成粉，做成粥，然后在放入一些青菜和捣碎的熟黄豆沫，并且取名为“豆沫”。

豆沫是河南常见的一种小吃，做法非常简单，价格也不贵，很多人的早餐就是一碗豆沫外加一份油条或肉饼，既有营养有能够吃饱。好吃还是站在之一位，出门在外的游子心中索饶的正是家乡的这一碗豆沫，中原的饮食文化在不断的发扬光大，虽然不如其他菜系精致，却也是祖祖辈辈相传的生活方式在里面。

豆沫的做法虽然不同，味道基本一样，主要还是用小米和黄豆，还要有花生、水发的海带、菠菜以及芝麻、粉条等。要把小米浸泡三个小时以上，小米用手可以搓碎就可以，然后放入焙制好的大料磨成米浆，花生米泡过之后煮熟，黄豆也要在前一天晚上泡好，泡涨之后磨成碎豆瓣，锅中放水，水开之后放入米浆、花生碎和黄豆碎，米浆倒入的时候要一边倒一边搅拌防止粘锅，煮沸之后改小火，然后下粉条把菠菜、豆腐丁、芝麻、调料放入即可出锅了，用碗盛出来淋入芝麻酱，一碗美味的豆沫就做好了。

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