锡纸花甲做法大全(锡纸花甲应该怎么做放什么配料)

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早上去菜市场逛逛，买了点花甲（花蛤），真的很便宜，4元/斤，平时除了辣炒这做法，海鲜的做法最简单就是蒸，这道蒜蓉花甲粉丝是我老公最爱的海鲜菜，做起来非常简单，往往可以留住食物原始的味道，锡纸包裹着鲜嫩的花甲和Q弹的粉丝，花甲的鲜香吸收浓郁的蒜香，而粉丝又能最大限度吸收花甲的鲜味，简直是绝配，用这个菜招待客人，非常合适呢！

锡纸花甲粉丝

【材料】花甲 适量、粉丝 2捆、大白菜 适量、小米椒 5-6个、蒜姜 适量、香菜 2颗、生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、水 3汤匙、糖 半茶匙

【做法】1、花甲先用盐水浸泡让它突出沙子；

2、粉丝用水泡软备用；

3、把生抽，蚝油，糖，水混合在一起，放入小米椒和蒜蓉搅拌均匀；

4、把锡纸铺在大碗上，整理好，先放一层粉丝，然后放入白菜，这里可以更换为自己喜欢的配菜；

5、在上面放上花甲；

6、淋上刚才调好的酱汁；

7、把锡纸包裹好，放入锅中，隔水蒸30分钟；

8、撒上香菜即可，吃一个花甲肉，再来一口粉丝，太爽快了！

【小提示】花蛤一定要吐尽泥沙，不然会影响口感，粉丝要提前泡一下。这道菜除了蒸，还可以用烤箱烤制，更具大排档风味。

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