农村土鸡的做法大全(农家土鸡的做法)

很多小伙伴比较关心农村土鸡的做法大全(农家土鸡的做法)，本文带大家一起看看农村土鸡的做法大全(农家土鸡的做法)。

恭喜你倘若是你能买到一只纯正的农村土鸡，只要鸡确定一定以及肯定是农村的土鸡，那怎么做好吃都是很次要的事情，毕竟我们在选择农村土鸡吃的时候往往看重的是它所带来的营养价值其次口感才是第二选择。

从小小李我自己的农村经验来看，在选择如何吃农村土鸡的前提下，首先要看你买的是农村的老公鸡还是下蛋的老母鸡，公鸡和母鸡是有很大不同的哦。

农村母鸡的炖汤做法

农村老母鸡是一种不可多得的补品，老母鸡的头蛋白质含量比较高，并且很容易消化，其所产生的营养成分很容易被人体所吸收，对增强人的体质，强身健体有很大的作用，尤其是对一些贫血、营养不良身体虚弱的来更加是补养身体很好的一种选择。

而老母鸡最好的做发就是煲汤，老母鸡肉炒出来以后的味道并不好吃，如果只是按照一般的炒鸡的方法来做，那真的是暴殄天物，母鸡肉老结实，简单的炒一下你是嚼食不动的。

用农村的大锅加上足够多的水，放入清洗干净后的老母鸡，先大火开始后，小火开始慢炖就好，时间自己根基自己的火候去掌握，老母鸡我们选择的是鸡汤，所以时间长久一点是没有问题的。在炖汤的过程中加入适当的盐就可以了，完全没有必要加入料酒、姜蒜之类的调料，原汁原味的鸡汤已经足够味道鲜美，加入一些香菇或者冬瓜酸笋之类不但可以让鸡汤更加好喝，而且对于去除油腻的味道也是非常有好处的。

农村公鸡只有爆炒

而公鸡的做法就比较大众了，毕竟农村土鸡的底子放在那里，只要不是很差的手艺都会能炒出一份色香味的鸡肉。常见的做法就像电视种经常说到的起锅烧油，葱、姜、蒜、老抽、辣椒、酱油都是必须要准备的，要吃就是那个不一样的香辣味道。

首先用热水炒切成块的鸡肉，炒出之后在凉水中敷上一会的时间，然后把油烧热，放入适量的糖融化，葱姜蒜入锅开炒，等到油开始在锅里面炸开的时候，放入切好的鸡肉和辣椒，然后在翻炒的时候同时放入准备好的盐老抽花椒之类的调味品，在大火之中翻炒几下后，等个十几分钟，一道色香味俱全的香辣小公鸡就可以出锅了。

小小李并不经常做菜，上面的一些做饭也是纸上谈兵的自我做发，如果你有更好的做农村土鸡的做发欢迎评论下方一起留言哦。

看鸡的嫩还是老，看公鸡还是母鸡。嫩的鸡，家里一般蒸着吃的，杀了就蒸，不放水，干蒸然后有一点鸡汤，说是很补的，都会给家里小孩吃，说是补的。鸡汤应该不是很补的吧，反正孩子可以吃的，或者老人家。然后肉就沾酱油吃。

老的鸡的话，就炖汤，味道一样鲜美。

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