炸茄子要大火吗(炸茄子用不用削皮)

很多小伙伴比较关心炸茄子要大火吗(炸茄子用不用削皮)，本文带大家一起看看炸茄子要大火吗(炸茄子用不用削皮)。

用的，茄子复炸要凉了再炸:具体方法为1、茄子容易被氧化，所以切茄子，切完之后直接包裹上蛋液。

2、茄子表面裹一层淀粉主要是为了让茄子不吸油，这样吃起来不油腻

3、茄子需要凉了再复炸一遍，这样炸的茄子更脆

上面介绍的这些就是我在做做红烧茄子时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法

更多炸茄子要大火吗(炸茄子用不用削皮)请持续关注本站。