腌带鱼怎么腌制流油窍门(腌带鱼怎么腌制流油了)

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步骤1

洋葱切片，垫底

步骤2

放入一根青蒜

步骤3

放入2根香芹

步骤4

半头大蒜

步骤5

2勺红酱油，1勺鲜酱油，蚝油1勺，海鲜酱一勺，（1勺指喝汤的小勺哈）一勺生粉，2勺黄酒，糖少许（提鲜作用）调匀。生粉加不加都可以，没大碍

步骤6

放入带鱼腌制30分钟。中间可以翻几次身，让带鱼均匀粘上酱料。

步骤7

石锅内放入少许油，将这些食材炒出香味。

步骤8

把腌制完的带鱼放入砂锅或石锅中，倒入一小碗油，将腌制带鱼多余的酱汁一并倒入锅内。

步骤9

油不能太多，不然烧开后会溢锅。先开中火，冒热气后小火20分钟，撒上葱花，开吃！

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